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はちのこ（蜂の子）

蜂の幼虫（蛹、成虫も一緒に入れることもある）で、日本では長野県などの中央高地を中心に食用とされている。クロスズメバチの他、ミツバチ、スズメバチ、アシナガバチなども食べられている。近年は高級珍味として、缶詰、瓶詰でも販売されている。猟期は秋、長野では「蜂追い」（すがれ追い）と呼んでかつては子供の遊び、現在では半ば大人のレジャー化している。クロスズメバチの場合、地中に巣を作るため、まず巣を発見しなければならない。

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